Вино

Поделиться Сегодня с рабочей поездкой премьер-министр побывал в Краснодарском крае. Первым делом он посетил винодельческое предприятие «Лефкадия». В поездке его сопровождал губернатор края Александр Ткачёв. На сегодняшний день проект «Лефкадия» – это винодельческий комплекс, включающий в себя все стадии виноделия –...

Читать дальше

АГИОРГИТИКО. Превосходный греческий сорт, сырье для насыщенных вин Немей, которые часто выдерживают в дубовых бочках. АЛИКАНТЕ БУШЕ Кросс пти-буше и грепаш. «красящий виноград» с ярко-красным соком. Чрезвычайно широко распространен во Франции на Корсике, основной сорт для производства портвейна, культивируется в Италии, Ливане....

Читать дальше

Многих хозяев приусадебных участков часто интересует вопрос о том, как сделать вино из изабеллы, поскольку этот виноград отличается неприхотливостью в выращивании, хорошей морозоустойчивостью, а также отличными вкусовыми свойствами. В то же время этот сорт считается столово-техническим, поэтому употреблять его в чистом виде не рекомендуется, так как самым оптимальным было бы приготовить из него отменное домашнее вино....

Читать дальше

Изготовление вина с давних пор – постоянные открытия и совершенствования. Луи Пастер, посвятил свои труды для изучения - процесса брожения. Впервые открыл не только реакцию винификации. Изобрел метод, благодаря которому, вино можно очистить от неприятного запаха и улучшить вкусовые качества....

Читать дальше

Вам потребуется. 150-200 г белого изюма, 50-60 г сахара и теплая кипяченая вода. Приготовление. в бутылку всыпают изюм и сахар, заливают теплой кипяченой водой на 3/4 объема. Затыкают горлышко бутылки ватной пробкой и ставят в теплое место. За 3-4 дня закваска полностью готова – ее выливают в сусло....

Читать дальше

Сорт Изабелла Изабелла – сорт винограда, который был выведен в Америке и быстро распространился далеко за ее пределы. Данный сорт является очень распространенным на территории Европы и в России. Он относится к столово-техническим, а потому его сажают по большей части для получения сока или вина, а так же просто в качестве озеленения....

Читать дальше

В принципе производство белого вина отличается от производства красного вина только тем, что сорта белого винограда отправляют под пресс сразу же после сбора, а сок его бродит без контакта с кожицей. Когда из красного винограда вино делают таким способом, то вино получается алого или розового цвета....

Читать дальше

Что такое вино. Каким образом его изготавливают? Как тонкости производства влияют на вкусовые характеристики и качество напитка? Об этом пойдет речь в данной статье. В двух словах вино представляет собой продукт брожения специально подготовленного виноградного сока (или как его называют виноделы сусла или муста)....

Читать дальше

Многие люди рано или поздно обращаются к теме приготовления домашнего вина с винограда. И пожалуй не нужно объяснять, сколько усилий приходится затратить на его дробление. А ведь когда то. еще спокон веков, его давили ступнями ног. Просто брали специальную ступу сделанную в форме ванночки из дерева, закидывали туда виноград и - ходили по нем, пока все бубки не выпустят сок....

Читать дальше

Над созданием вина с незапамятных времен трудились не только виноделы и боги, но и ученые супруги. Луи Пастер, конкретно исследовав процесс брожения, не только открыл реакцию винификации, но и способ избавления вина от отвратительного вкуса и аромата, который передают ему в процессе брожения мельчайшие организмы, живущие на кожице винограда и снутри нее....

Читать дальше

Качество виноградного вина зависит от сортов перерабатываемого винограда, климата данной местности и времени сбора. Для изготовления вина годится большинство сортов винограда, но лучше делать вино из винных сортов, которые имеют сочную мякоть и большое количество сахара....

Читать дальше