Вино из абрикосов

 

Время приготовления: 10 дн. 0 ч. 0 мин

Из свежих абрикосов получается вкусное ароматное домашнее вино. Для его приготовлении нужны только абрикосы, вода и сахар. Замешиваем, даем побродить, настаиваем и наслаждаемся. Голову не теряем!

Описание приготовления:

В погребе на даче мы храним домашнее вино. Приятно собраться всей семьей, расположиться под липой и, укутав ножки в плед, пропустить по бокалу абрикосового вина. Начали мы его делать года два назад и, что говорится, подсели. О домашнем вине надо знать то, что оно пьется легко, а встать после него бывает тяжело. Поэтому не переусердствуйте!

Что касается приготовления вина, то я всегда с отцом советуюсь и, если честно, он следит за тем, как оно бродит и созревает. Найденный мною в просторах Интернета рецепт оказался очень простым. Делюсь им и с вами. Кстати, важно! Абрикосы используйте только очень спелые!

Итак, как приготовить вино из абрикосов?

1. Абрикосы, говорят, лучше не промывать водой, а протереть влажной тряпочкой. Плоды разрежьте наполовину и выберите косточку. Затем замочите абрикосы в кипяченой теплой воде на целых пять дней.

2. Через пять дней нужно выжать мезгу и добавить сахар. Все, ставим для брожения. Вино надо бережно "растить" и каждый день хорошенько размешивать деревянной палочкой.

3. После окончания брожения вино надо процедить несколько раз. Для этого советуют использовать фильтровальную бумагу.

4. Фильтрованное вино оставьте в стеклянном баллоне для созревания.

Наслаждайтесь (в меру)!

Ингредиенты:
    Абрикосы — 2,5 Килограмма Сахар — 3 Килограмма Вода — 9 Литров
 



  • На главную
    © 2014 Вино