Абрикосовое варенье

 

Варенье из абрикосов.

Изумительные рецепты варенья из абрикосов.

Сегодня мы будем готовить очень вкусное абрикосовое варенье по моим самым лучшим и проверенным рецептам.

Абрикосы при варке очень легко могут пригореть, поэтому почаще помешивайте варенье и джемы при варке, по возможности рекомендую вам готовить абрикосовые лакомства в посуде с антипригарным покрытием.

Варенье из абрикосов «Классическое».

Для приготовления:

Абрикосы без косточек — 1 килограмм.

Сахар — 1 килограмм.

Вода — 1 стакан.

1. Абрикосы (плоды с косточкой — 1,3 килограмма) хорошо вымоем, удалим косточки.

2. Растворим сахар в воде и сварим сахарный сироп.

3. Зальем горячим сиропом подготовленные абрикосы, поставим на огонь и варим в течение 10 минут с момента закипания, постоянно помешивая.

5. На третий раз подготовим банки и крышки (стерилизуем их), расфасуем в баночки готовое абрикосовое варенье и закатаем.

6. Остуживаем варенье в банках в укутанном и перевернутом виде.

Абрикосовое варенье с медом.

Для приготовления:

Абрикосы — 1 килограмм.

Сахар — 3 стакана.

Мед — 200 грамм.

Один крупный лимон и 200 миллилитров воды.

1. Хорошо вымоем абрикосы и разделим их на половинки.

2. Снимаем цедру с лимона, выдавливаем из него сок.

3. Соединяем в кастрюле или тазу для варки варенья — абрикосы, сахар, мед, воду, цедру и сок лимона, прикрываем крышкой и оставляем на один час, чтобы фрукты пропитались сиропом.

4. Затем ставим абрикосы в сиропе на огонь, доводим до кипения и провариваем 5 минут. Снимаем с огня и оставляем остывать на ночь.

5. На следующий день откинем абрикосы на дуршлаг. Плоды откладываем, а сироп ставим на небольшой огонь и увариваем его на треть.

6. Соединяем абрикосы с сиропом, аккуратно перемешиваем, провариваем в течение 5 минут.

7. Кипящее варенье раскладываем в стерилизованные банки и закатываем стерильными крышками.

8. Затем банки с абрикосовым вареньем переворачиваем, укутываем, пускай остывают.

Варенье из абрикосов с апельсинами.

Для приготовления:

Абрикосы — 3 килограмма.

Апельсины — 1 килограмм.

Сахар — 3 килограмма.

1. Фрукты хорошо вымоем, у абрикосов удаляем косточки. Апельсины нарезаем дольками, а затем тоже удаляем из них косточки.

2. Пропускаем абрикосы и апельсины (апельсины вместе с цедрой) через мясорубку, перемешиваем фруктовое пюре с сахаром.

4. Ставим фруктовую массу на огонь, провариваем в течение 30 минут с момента закипания, обязательно помешиваем, чтобы варенье не подгорело. Затем снимаем с огня и оставляем на 3- 4 часа.

5. После этого снова ставим варенье на огонь, провариваем его в течение 10 минут, помешивая.

6. Банки и крышки стерилизуем, разливаем горячее варенье по баночкам, закатываем. Переворачиваем банки, укутываем, даем полностью остыть.

Абрикосовое варенье по-арабски.

Для приготовления:

Абрикосы — 3 килограмма.

Сахар — 1,5 килограмма.

1 апельсин и 1 лимон.

Сок яблочный свежевыжатый — 1 стакан.

Тмин — 2 столовые ложки.

1. Хорошо вымоем абрикосы, разделим их на половинки, пересыпаем сахаром и на время отставим их в сторону.

2. Из апельсина и лимона снимем цедру, мелко ее нарежем, а из мякоти выдавим сок.

3. Соединяем все ингредиенты варенья вместе, ставим на огонь, провариваем, помешивая, 15 минут.

4. Снимаем с плиты, даем постоять 5 — 6 часов, а затем снова ставим варенье на огонь, повторяем так трижды.

5. Банки и крышки стерилизуем, разливаем в банки варенье и закатываем. Даем остыть в перевернутом и укутанном виде.

Варенье из абрикосов с имбирем.

Для приготовления:

Абрикосы — 2 килограмма.

Сахар — 1,5 килограмм.

Корень имбиря длиной примерно в палец.

1. Абрикосы вымоем, обсушим, разделим на половинки, пересыпаем их сахаром. Оставим на 12 часов, чтобы пустили сок и пропитались сахарным сиропом.

2. Затем ставим абрикосы на огонь, доводим до кипения, снимаем с огня и даем полностью остыть.

3. Возвращаем варенье на плиту и варим в течение 30 минут с момента закипания. Снова снимаем и даем остыть.

4. Имбирь натрем на мелкую терку, удалим жесткие волокна. Добавим имбирь к варенью, перемешаем и варим 20 минут с момента закипания.

5. Подготовим банки и крышки — моем и стерилизуем их.

6. Готовое абрикосовое варенье разливаем в баночки, сразу его закатываем и переворачиваем банки, укутываем, даем остыть.

Дорогие мои читатели, можете приготовить варенье из абрикосов по любому из понравившихся вам рецептов, будет очень вкусно.

 



  • На главную
    © 2014 Вино