Варенье из абрикосов (рецепт)

 

Вкусное, густое и ароматное варенье из абрикосов нравится есть малышам и взрослым. Хозяюшки используют это янтарное варенье из абрикосов для начинок к всевозможным пирогам и пирожкам. Для приготовления этого лакомства абрикосы следует брать зрелые, косточка у которых должна легко отделяться.

Приготовление:

1) Абрикосы необходимо отобрать и промыть. Затем немного просушить и удалить косточку.

2) В миску для варки варенья нужно положить половинки абрикосовые, углублением от косточки вверх и засыпать сахаром-песком. Абрикосы должны быть все покрыты сахаром-песком. После этого опять выложить слой половинок абрикосов, затем сахар и так проделываем конца. Сверху должен оказаться сахар. Оставить абрикосы в миске с сахаром на 24 часа.

3) Поставить миску с абрикосами на плиту, после появления сока (если сока выделилось мало, то можно добавить 1,5 стакана воды) аккуратно перемешать сахар, который может остаться на поверхности абрикосов. Доводим до закипания и начинаем уваривать варенье из абрикосов, делаем это за один прием. Огонь нужно установить небольшой, периодически нужно варенье встряхивать либо аккуратно помешивать, снимать образовавшуюся пенку. Варят варенье из абрикосов примерно 35 -45 минут. Ориентировочно при пятиминутной готовности варенья нужно добавить в него кислоту лимонную и аккуратно перемешать.

4) Подготовить стеклянные банки, простерилизовать их, просушить.

5) Выложить варенье из абрикосов и закупорить лакированными прокипяченными крышками.

6) Баночки с вареньем поставить вниз горлышком и укутать одеялом.

7) После остывания баночки с вареньем поставить в прохладное место.

 



  • На главную
    © 2014 Вино