Научите сделать на зиму из абрикос компот и варенье

 

Универсальный рецепт компота.

Встерилизованные банку укладываются любые фрукты, ягоды, которые предварительно вымыли хорошо и дали обсохуть( или почти обсохнуть). Можно и абрикосы с косточками (ядовито ядрышко, а если косточку не трогать - то все нормально).

На литр воды 200гр сахара. Варите минут 15 при кипении. заливаете в банки. Даете постоять минут 15 и снова сироп в кастрюлю для кипячения переливаете.

Еще раз кипятите сироп. Минут 7. снова заливаете в банки и закручиваете сразу.

Превернуть на крышки и ставить на белую бумагу. Если закрутили плохо - будет видно на бумаге. И закрываете полотенцами, что бы быстро не охлаждались. Почему - не знаю) Но так делают)

Что бы легче было запаситесь:

-большое металлическое сито которое ставите на кастрюлю. Что бы дня не касалось кастрюли. Для стерилизации банок.

-сито для горловины банки. Обыкновенное ситечко соответствующего размера. Го на гоолышко банки, когда выливаете сироп из банки, что бы плоды не вывалились.

-половник, что бы сироп в банки наливать

-полотенца или прихватки, что бы не обжечься об банки с сиропом.

Совет. если первый раз, то возьмите кого то в помощь. Один человек держит банку, когда сироп выливает. Другой держит ситечко, что бы плоды не вывалились. В остальном справляется один человек)

 



  • На главную
    © 2014 Вино